2011/02/24
エビフライと タルタルソース
タルタルソースは 自分で作ったのが美味しいです 市販のより。 きっと きゅうりをピクル
スにするにしても 玉ねぎをいれるにしても 野菜がフレッシュだから。野菜を煮込みエッセン
ス状にしたソースものだと 保存がきくし 市販のも美味しいけれど。手作りは
細かいこというと 粘度も調節できるしね 料理は科学実験のようでおもしろ おかしい
粘度のことだけれど、これも 液状のものは 好みがきっとわかれるので 自分好みをつくる
といいのでは。エビフライって レモン醤油か ソースか ソン時の気分で結構変わる。
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